本发明涉及卫生防疫、食品检验等部门作微生物培养所用的牛肉浸出粉的生产方法。
目前，国内外在实验室分离、鉴定及培养xi菌都采用常规的培养方法。该方法中的培养基是必不可少的物质。培养基中的物质材料一般都含有氮源、碳源、无机盐类、生长素和水份。常用的氮源有牛肉浸出物(浸膏或浸出粉)、蛋白胨、酵母粉等。牛肉粉可以当做早餐、午餐、晚餐、甚至是休闲小吃来食用，是种非常受欢迎的小吃美食。在此之前，国内使用的氮源主要是牛肉浸膏，因该产品质量较差，称重及取用都不太方便，溶解性也不好，所以目前只得大量从英国进口一种牛肉浸出粉，但该产品成本较高，进口价格相当昂贵。近年来，国内有些厂家也相继研制出了少量的牛肉浸出粉，但其质量仍然较差，如产品的澄明度、磷酸盐沉淀和碱性沉淀都比较差，生产成本也比较高。
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牛肉浸粉为一种培养基原料，是用精牛肉，采用新工艺提取而成，色泽呈黄褐色，含有多种营养成份，适合做微生物培养用原料，提供细菌生长所需的生长因子。牛肉浸粉中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质等，主要为微生物提供碳源、能源、磷酸盐和维生素，一般使用浓度为 3g/L。有试验采用牛肉浸粉不同浓度的配方配制基础培养基，接种标准菌株在基础培养基中添加浓度为 1-7g/L 的牛肉浸粉时，菌株生长良好，得分范围为 1.8-2.0；菌落典型，得分均为 3.0；牛肉浸粉使用说明书避光保存：培养基应存放于冷暗处，或能放于普通冰箱内。抑制性较差，得分范围为 1-2；培养基外观较好，得分均为 3.0；牛肉浸粉添加浓度为 3-5g/L 时，基础培养基的性能指标较高，为 10，其余浓度的为 9.0。说明牛肉浸粉的添加浓度在 3-5g/L 时效果较好。
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牛肉浸粉
牛肉粉与牛肉浸出粉的区别 ？
前者是合成的，后者是寖出的 蛋白胨和大豆蛋白胨，酵母粉和酵母浸出粉，牛肉浸粉，牛肉膏和牛肉粉，他们有什么区别？可以互相代替吗？您好，大豆蛋白胨是蛋白胨中的一种，蛋白胨分为植物来源蛋白胨，动物源蛋白胨及微生物源蛋白胨(酵母蛋白胨)，大豆蛋白胨与酵母蛋白胨在营养方面是比较接近的，可以替代，目前有酵母蛋白胨，而动物源的能否替代，需要看具体情况。酵母粉具有完整细胞形态的，有细胞壁，而酵母浸出粉是酵母细胞中的内溶物，牛肉浸粉哪家好，不含有细胞壁，是更为su效的氮源。因而一般来说，酵母粉一个是su效氮源，一个是迟效氮源，不能替代。牛肉膏可以理解为牛肉粉的膏状产品，水分含量不同，因而按照一定比例是可以替代的。因此任何培养基都应具备微生物所需要的六大营养要素，且其间的比例是合适的。
以上活力培养基LB有效成分为：蛋白胨10g/L，酵母粉5g/L，氧化钠10g/L；1、计算根据配方计算出实验中各种药品所需要的量，然后再分别称量。以上培养是在36～38℃培养10～42h；上述牛肉浸粉的浓度值数值120g/L，氨肽酶再加上量200U/g底物，中性蛋白酶加上量2.5×104U/g底物，体现溫度50℃，pH7.5，反应速率1h。本商品提供了一种快速检测金黄色的一种氮源的酶解优化策略，从而促进金黄色的成长根据酶解后的牛肉浸粉中相对分子质量小于500的占总产值的75.48％，对金黄色有明显的促生長作用，使其在同菌浓规范下培养24h后获得的OD值分别是酶解前和市场销售牛肉浸粉的2倍和2.9倍。
以上信息由专业从事牛肉浸粉供应厂家的山东一晨于2024/5/30 7:32:55发布
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